1.将佛手瓜去皮、去白芯后切滚刀块， 2.猪肉切片，加盐、淀粉、食用油拌匀备用， 3.蛤蜊清水浸泡加点香油吐沙。

1.油热后放姜片，炒香， 2.放入切好的佛手瓜，再加入清水和蛤蜊。 3.水开后转小火煮5分钟， 4.放入肉片，加盐、胡椒粉调味，小火继续煮5分钟出锅。