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腌笃鲜(1/7)
买的排骨 ，不是肋排，多次洗净 ，焯水，再洗净浮沫 备用
莴笋，春笋，去皮 切滚刀块，切片备用
腊肉 （用的金年蒋的）洗干净 也炒了一遍水
姜片
把春笋得用水过一遍 去除草酸 涩味
先把排骨，腊肉，姜片 放炒锅里爆炒 一下 然后放开水大火，开锅后转入砂锅 小火炖一个小时后放入春笋，继续煮20min，之后放入莴笋炖煮6分钟 就关火了 汤最后是奶白的了
成品～