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皮薄鲜美爆汁❗️普罗旺斯牛肉包! #春天的鲜味#(13/13)
先来揉个面,面包机中加入温水、新良家宴馒头自发粉。
将面揉至光滑。
加入猪油,继续揉至均匀。
将面开始发酵,发酵至两倍大小即可。
锅中倒入少许橄榄油,放入牛肉沫炒变色。
加入海盐黑胡椒碎、普罗旺斯香料、蚝油、酱油翻炒均匀,再加入洋葱、生姜炒香。
放入番茄沙司,翻炒均匀即可。(姜片捡出来哟)
面发酵好,做排气处理。
将面团切成大小均匀的面剂子,揉匀。
将面团擀圆,放入牛肉馅,逐一包好。
放入蒸锅,在锅中发酵至两倍大小,冷水上锅蒸,水开蒸12分钟,关火之后不要着急开盖,再焖3-5分钟,能避免馒头塌陷。
皮薄馅香爆汁的普罗旺斯牛肉包就做好了。
牛肉不仅增肌肉还不长脂肪,有益于心血管健康,爆汁鲜美,你一定要试试哟!