麻辣鲜香的川味干锅鸡的做法_菜谱

鸡剁好，洗干净，飞水后备用

土豆莲藕削皮，土豆切坨，或者切条备用，莲藕切片

姜蒜，泡椒，泡姜，酸豆角切好备用

锅里放油烧热，把飞水过的鸡放进去油炸一遍，炸干水分捞出备用

土豆，莲藕油炸备用，炸成图片这样，准备好吃火锅的锅或者盆，把洋葱切好放锅底，再放洗干净的木耳备用

锅里重新烧油，放入一小块火锅底料炒香，辣椒干，花椒粒，一勺子豆瓣酱，再放入姜蒜泡椒泡姜蒜豆角，炒香后倒入刚才炸过的鸡翻炒均匀，再倒入土豆莲藕，青辣椒，放盐，鸡精，酱油调味，倒入吃火锅的锅里，开火就可以吃了

成品图，撒上芝麻，非常巴适，家里的芝麻没炒熟，要是熟芝麻，更香……