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无水焗三文鱼头(1/8)
胡萝卜、干葱、姜切块，蒜、葱段准备好备用
三文鱼头洗净去鰓切块，用清水多冲洗几遍去腥
碗中加入甜面酱、豆瓣酱、蚝油、海鲜酱、番茄酱、啤酒调匀备好料汁，准备大料、冰糖、香叶
起锅烧油，下入蒜、姜、胡萝卜、干葱、小葱段平铺与锅底
放入三文鱼头块，冰糖、大料、香叶、料酒15克，盖锅盖中小火焖5分钟
5分钟后打开锅盖淋入料汁，继续中小火盖锅盖焖5分钟，中间打开锅盖用硅胶铲铲动锅底一次，防止粘锅
加入香菜段，15克鲜之绝鲜酱油，盖锅盖大火焖3分钟左右，中间注意观察，以防粘锅！
鲜美的无水焗鱼头，美味又营养。