1.取出包装酸菜，叶片部分切丝，根茎部分切成薄片备用， 2.鸭腿砍成小块备用， 3.卤料包装入小茴香10g、一颗八角少量桂皮。 4.蛤蜊用水浸泡加入一点香油吐沙

1.锅中放少许油，油热将姜块和鸭肉下锅炒出香气和油脂，然后放入酸菜片，加入适量清酒，然后加入热水。 2.水烧开后倒入高压锅，然后放入卤料包关盖开火，高压锅压20分钟。

1.20分钟后将炖好的酸菜鸭倒入砂锅中，加入酸菜丝和蛤蜊，用盐、白胡椒调味， 2.蛤蜊开盖后关火，加入适量清酒和香菜即可。