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糖醋小排(3/5)
买来的排骨先凉水下锅焯水
加入料酒去腥，焯水的排骨，捞出冲洗干净。
起锅热油，加入葱姜，八角、冰糖（喜欢吃甜口的可多加点），冰糖炒化，倒入小排翻炒。加米醋、生抽翻炒两下，加水没过排骨加老抽，可以加入适量的盐，盖盖焖煮50分钟。
焖煮时间到，挑出八角，葱蒜姜，大火收汁。并用汤汁浇在排骨上，汁收得差不多了，加点锅边醋，准备出锅。
最后出锅洒上芝麻，开吃！