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戚风蛋糕卷no.1(0/5)
蛋黄蛋清分离
蛋黄内分别放入15克糖45克奶65克油，搅拌均匀后再放入下一个，然后放入低筋面粉和咖啡，Z 字搅拌
蛋白中放入柠檬汁后加白糖分3次打发
蛋白取1/3倒入蛋黄糊搅拌，从下往上搅拌均匀 把搅拌好的糊倒入蛋白继续搅拌。 烤盘用油纸铺好，倒入，消泡入烤箱 160度烤箱45分钟
淡奶油加白糖打发，等蛋糕放凉后抹面，用油纸帮助卷成卷放入冷藏室静置一小时等奶油固化，待蛋糕卷成型后用刀切片