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好吃到让人舔手指的蔓越莓奶酥!(2/3)
食材 黄油120g,白糖60g,蛋黄6个,低筋面粉220g,奶粉40g,蔓越莓50g。
工具 牧人王厨师机
做法 •将黄油、白糖放入厨师机,启动机器,搅拌打发; •中途加入两个蛋黄,再次搅拌打发,大概打发5分钟(呈奶油状); •再次加入两个蛋黄,厨师机定时打发,打发好的淡奶油放置备用; •往淡奶油内加入过筛低筋面粉、奶粉,将面粉与奶油搅拌均匀; •将蔓越莓洗净,用刀切成小碎丁; •将切好的蔓越莓碎丁放入厨师机面桶,厨师机调至5档,将搅拌均匀; •将搅拌均匀的面团取出,分成大小一致的剂子,揉成饼状; •再次准备两个蛋黄,将蛋黄搅拌均匀备用; •将做好的蔓越莓奶酥刷上一层蛋黄液(给烤出来的奶酥颜值加分), •烤箱上下火170度,烘烤15至20分钟。 口感爽脆,甘甜而不油腻的蔓越莓奶酥做好啦!