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干锅鱿鱼(3/6)
鱿鱼改刀放料酒抄水，提前把干辣椒和花椒泡冷水（以免炒胡）备用
土豆、藕切条炸熟，炸的脆和干看个人喜好，洋葱过油一遍捞出备用
小米椒和尖椒切小段备用
锅留少许底油，下姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，然后放鱿鱼和料酒煸炒3分钟左右
下提前炸好的土豆、藕、洋葱，煸炒1分钟，加入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、盐、小茴香大火翻炒出香味上色
最后加鸡精、味精、白芝麻、小米椒、尖椒，翻炒1-2分钟出锅，装盘洒上葱花