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#养生打卡# 酸萝卜老鸭汤(1/12)
准备用料:土鸭半只,酸萝卜250克,大葱4根,姜1块,盐少许,葱花适量。
大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,备用。
大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,备用。
将鸭肉和大葱,姜片一起放入锅中,加入清水,没过鸭肉,大火煮沸。
当水温升高,逐渐沸腾的时候,水面浮上许多血沫,
待血沫出尽,捞出鸭肉,备用。
煮鸭肉的时候,将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条,备用。
将焯过水的鸭肉放入砂锅中,另行加入适量清水,
放入酸萝卜,大葱段,姜片,大火煮沸。
然后转小火,盖上盖子,煮约1-2小时。
鸭肉软烂,熄火,根据汤的咸淡,加少许盐调味,
出锅,撒少许葱花,趁热食用。