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卤牛腱（懒人快手版）(4/5)
牛腱泡水一小时，泡出血水，放入几块姜片，冷水下锅，焯水。
煮沸后捞出浮沫，焯水3分钟。
一边焯水一边拿出万能的卤料包(不限定任何品牌，选自己喜欢的即可)。
得到一锅完美卤水，把牛腱子放入，大火煮沸后转小火，炖60分钟（如果珐琅锅的话不用这么久），60分钟之后卤制1小时。
放凉后切片，完美！