先把蚬子用毛刷刷干净

刷净的蚬子放入冷水中倒几滴油和适量盐，搅拌均匀，浸泡二十分钟，让蚬子充分吐沙。这个步骤我重复了两次。最后，把吐沙后的蚬子用清水冲洗干净

把锅烧热，将蚬子倒入锅中，倒入一点点白酒去腥，盖盖闷一分钟，所有蚬子张口后即可关火。锅里面的汤汁一定要留好。 蚬子可以两吃，1是白灼，将一半蚬子倒入汤汁中装盘，沾一点点海鲜小料吃。2是捞汁，碗里倒入珍选海鲜捞汁，小米辣，香菜碎，姜丝，一点点辣椒油搅拌均匀，然后倒入另一半现在，放冰箱冷藏30分钟，即可食用。