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东北一锅出-小猪盖被(17/23)
排骨放入凉水泡一会去除血水，其它主料洗净备用。
排骨凉水下锅，放入葱姜料酒，焯水。
水开后打出血沫用热水冲洗干净备用。
起锅烧油，放入排骨翻炒制表面金黄。
放入冰糖，料酒，生抽，老抽炒制上色。
准备好八角、花椒粒、桂皮、香叶、小茴香。
加入热开水超过排骨三厘米左右，加入炖肉料，大火烧开煮五分钟后转小火慢炖。(30分钟)
土豆、芸豆、玉米、贝贝南瓜改刀备用。
这个时间开始和面，取250克面粉。
5克糖。
面粉加入4克酵母粉，5克糖，180克温水揉成光滑面团。
擀成大约7毫米左右的大面片。
盖好保鲜膜进行醒发。
另起锅烧油。
放入芸豆等主料炒制断生。
炒制表面断生大约炒三分钟。
这时候倒入炖三十分钟的排骨，加入黄豆酱，加入盐，炖十分钟。(不用盖锅盖)
炖十分钟后，先取一小碗汤汁，在将面片盖在菜上。
将取出的汤汁倒在面片上。
盖上锅盖，中小火炖十分钟。
闭火焖三分钟开盖，取出饼。
放入鸡精，翻拌几下，装盘出锅，美食完成。
一锅出，主食和炖菜都有了，开吃太香了。