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#养生打卡#番茄虾丁口蘑泡饭(7/14)
鸡胸肉切片 用清水冲洗一下 放入碗中
鸡肉片中加入食盐 白胡椒粉 小苏打 抓拌至肉片上浆
淋入湿淀粉 抓拌均匀 腌制15分钟左右
海虾剥壳 去虾线 切成小段备用 口蘑洗净 切厚片 番茄切成小丁 西兰花 切成小朵 备用
葱白切成葱花 备用
炒锅烧热 放油 先下入口蘑翻炒 口蘑炒至断生 炒出水分 盛出备用
炒锅再次放油 下入葱花炒香 锅中炒出葱香味 下入虾丁 翻炒
虾丁炒至断生 淋入1汤勺料酒 翻炒去腥 加入番茄丁 炒至番茄出汤
炒出汤的番茄中 加入 1汤勺白糖 1勺生抽 炒匀 调料炒至融合 加入提前炒好的口蘑片 拌匀
锅中加入开水 水量与食材持平 大火煮沸 汤中撒入食盐调味 加入西兰花 转中火煮2分钟左右 西兰花煮至断生 一片片下入鸡肉片 鸡肉片入锅先不要搅动
肉片全部入锅后 撒入少许白胡椒粉
盖上锅盖 关火 焖1分钟左右 焖至鸡肉断生即可
米饭盛入大碗中 浇上番茄口蘑汤 即可
✅完成✅