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腌笃鲜(1/5)
春笋去皮洗净，切滚刀块。焯水2分钟备用。千张用开水烫一下捞出切条，拧紧系扣备用
鲜肉和五花肉都切块或片，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水备用
炒锅倒入油，放入姜片和蒜片爆香，倒入焯过水的肉片翻炒，加入少许料酒和盐调味，加入两碗水
把见过水的汤烧开，倒入砂锅中火慢熬。
等汤色有油光时加入笋块。小伙再炖20分钟，加入千张结。待开锅后可以再根据自己的口味，简单调味就可以了