鸡蛋蛋黄、蛋清分离。面粉中加入蛋清、1g盐，将混合好的牛奶液倒入面粉中，搅拌至无干粉状态，开始揉面。
蛋黄放冰箱备用。
大概揉了10分钟，成上图状态（实在太累了，差不多就这样吧！）。摊开，把黄油放进去，继续揉面。
大概揉了20分钟，成上图状态（“手套膜”就算了吧！太累了）。做成面团，放温暖处发酵，大概1个多小时。
发酵好的面团，按压不会弹。揉面排气，轻轻擀成长方形（一定要轻轻的，要不然会黏擀面杖），切成几个等腰三角形，从宽的一边开始卷卷卷，做成牛角包的样子。
二次发酵。（我放到了烤箱里，还快一点儿）
大概30分钟后，发酵成大概1.5倍大。蛋黄液加一点牛奶，搅拌均匀，涂到牛角包上，再撒少许白芝麻。
烤箱175℃预热5分钟，把牛角包放进去烤10分钟，然后在上面盖一层锡纸，温度转成160℃，再考5-10分钟。
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