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#养生打卡# 笋干酥肉烧三鲜(10/17)
用料:水发竹笋干200克,香菇3朵,酥肉80克,水发海带120克,莴笋半根,大葱2根,食盐适量,生姜1小块,花椒少许,植物油适量,水适量,葱花适量,胡椒粉少许。
水发竹笋干切成滚刀块,备用。
酥肉切成厚片。
水发海带洗净后切成菱形块,备用。
香菇洗净,切成片。
莴笋去皮,洗净,切成小段。
大葱洗净,斜刀切成段,生姜洗净,拍碎,备用。
锅中倒入油,烧热,放入生姜爆香,
再放入花椒,大葱,爆香,
放入酥肉,煸炒出油脂,
再倒入竹笋干,翻炒均匀。
加入适量清水,没过锅中食材,大火煮沸,
放入香菇,大火煮至香菇变软,加入适量食盐调味。
再加入水发海带,大火煮沸后转中小火,煮至海带变软。
最后放入莴笋条,煮至莴笋条变软。
大火收汁,最后再根据汤汁咸淡,加少许食盐调节。
出锅,撒上胡椒粉和葱花,即可使用。