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柠檬酸辣鸡爪(4/5)
无骨鸡爪洗净，凉水下锅，加葱、姜、料酒，水开撇去浮沫，大火煮8分钟。
煮好后，捞出，放入冰块水中。
准备配料： 辣椒油：蒜末、辣椒粉、白芝麻放入大碗中，浇热油； 料汁：生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、盐、挤一个柠檬。 配菜：香菜洗净切段，小米辣、线椒切段，一个柠檬切片。
鸡爪凉透后，切成2-3段，放入大碗中。加入其他配料，戴上一次性手套抓匀。
冷藏4个小时左右，开吃！