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抹茶蔓越莓饼干，清新怡人、色彩诱人的小点心。(17/18)
蔓越莓干40克，切碎后备用。
室温软化的无盐黄油80克、筛入糖粉40克，打发至颜色变淡体积变大。
室温蛋液20克，分两次加入打发。
打发至蛋液均匀融合进去即可。
筛入杏仁粉25克、低筋面粉90克、抹茶粉6克。
用刮刀拌至颜色均匀。
加入蔓越莓碎，用刮刀拌至均匀。
放在油纸上，捏成长条状。
然后包上油纸，一边用刮刀顶住往里挤压，呈圆柱状即可。
放冰箱冷藏1小时定型。
定型好后取出来，切成等量地小块，均匀的排列在烤盘上。
烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15-20分钟。注：15分钟比较松软一些，20分钟比较酥脆一些。
烤好取出，放凉后密封保存。
抹茶蔓越莓饼干，完成O(∩_∩)O
清新怡人、色彩诱人的小点心
深邃的抹茶色与鲜红的蔓越莓交相辉映，构成了一道美丽的风景。