西瓜削皮（如图），青瓤带红切块备用，鸡翅根泡血水后划两道（方便入味），鸡翅根洗干净后放入葱姜料酒焯水，水开撇沫煮几分钟捞出，温水洗净。 起锅烧油，倒入切好的姜片或者姜丝，放鸡翅根翻炒，再倒入切好的西瓜块，放生抽，适量水，中大火烧十分钟到十五分钟，最后大火收汁即可。