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芝士纸皮烧卖(2/5)
糯米泡8个小时,放入电饭锅,水和糯米齐平,按煮饭键。煮好后,和散放入一个大点的盆里备用;
五花肉一块去皮焯水,放入汤锅,加入八角、香叶、小茴香、桂皮、山楂,生抽、老抽卤,卤40分钟;
干香菇、干木耳泡发后,用搅拌机打碎,或者剁碎都可以,泡香菇的水要留着;
炒锅里放入猪油烧肉,先下入香姑炒香后再放入木耳,翻炒一会儿加入卤肉; 调味儿:盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精,最后倒入一部分泡香菇的水,汤汁儿收浓关火;
把炒好的料倒入放糯米的盆中,和糯米拌匀放凉后搓成一个个的饭团,中间包上芝干碎; 饺子擀两倍大,把饭团放在中间,合拢后封口; 蒸锅水开后蒸7-8分钟即可