白汁河豚(
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葱姜油熬起来
捞出葱姜,公河豚油小块下锅,一起熬香
熬至这样的成色
加热水,少许葱姜大段,料酒
锅烧开后放入河豚鱼肉
大火半小时后放入鱼皮
15分钟后,鱼皮煮至筷子能扎破
放入母河豚的油
按各人口味加入适量盐,少许糖提鲜
静待盛盘