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双椒牛肉丁(11/12)
牛肉切粒。
牛肉里放5~6勺葱姜水分次抓匀。
再放一勺鲜之绝酱油，半个蛋清 半勺玉米淀粉 半勺食用油抓匀。
蒜薹切粒备用。
青红椒圈 姜切小颗 青花椒备好。
青花椒是冷冻的鲜花椒，特别香，花椒味很浓。
油烧至6成热下入牛肉粒划散至变色，快速翻炒牛肉炒太久会柴。
倒入青红椒 鲜花椒翻炒。
加入蒜薹翻炒均匀。
来一勺鲜之绝酱油翻炒均匀。
再来一丢丢盐，美味的双椒牛肉丁出锅。
下饭一绝。