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比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴(11/24)
韭菜择好洗净控水备用
控好水的韭菜切碎备用
将韭菜碎放入碗中，加入半勺食用油，拌匀
猪肉洗净去皮
改刀切成小块
姜切小块
放入绞馅机中搅碎
搅好的肉馅放在韭菜上
加入食盐，花椒面，白胡椒粉，料酒，香油，鸡精，蚝油，老抽，十三香
加入鲜之绝鲜酱油
加入食用油
顺一个方向搅匀上劲备用
锅内加入食用油润锅（不开火）
取一张饺子皮，在中间放入馅料
对折将中间捏紧，两边露出即可
整齐的摆入锅中
盖上盖子，开小火煎制
调个淀粉水，碗中依次加入面粉，淀粉，食盐
加入清水食用油搅匀备用
煎至锅贴儿底部，呈现焦黄色硬壳后
倒入淀粉水
盖盖儿小火焖制，直到水分蒸发干后关火
用铲子沿锅边轻轻撬动锅贴的焦边，直至锅贴可以轻松的在锅内转动，倒出装盘即可
最后上个成品图，比饺子还简单，好吃的鲜肉韭菜锅贴完成。感谢收看！