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紫绿红之洋葱脆炒土豆片(11/12)
准备精瘦肉洗净后切片，倒入1勺料酒➕1g食用盐抓匀腌制5分钟左右
准备配菜，青红椒切小块，洋葱切小块；葱切小段，姜蒜切片
土豆切片泡水，过水一遍洗净水淀粉备用
超锅热油，油热先下锅翻炒土豆片2分钟左右
过油土豆片翻炒结束后盛出备用
炒锅重新倒油，热油后倒入瘦肉片翻炒
精瘦肉翻炒变色后，加入葱姜蒜爆香味翻炒1分钟
倒入之前已炒好的土豆片
倒入1勺老抽上色➕1勺陈醋提味
开始翻炒至到食材全部上色
翻炒1-2分钟后，加入洋葱青红辣椒一起再翻炒2-3分钟，最后加入2g食用盐➕1勺鸡精，翻炒1分钟，淋少量玉米淀粉翻炒均匀后关火
出锅啦，就米饭或馒头都行，味道超赞。