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牛肉芹菜馅儿饺子(3/12)
清水浸泡牛肉血水，时间可自由掌握。
准备芹菜、胡萝卜适量
准备葱、姜、蒜
拌馅儿需要用到，干姜粉、八角粉、盐、生抽（凉拌汁）、香油、松鲜鲜、胡麻籽油（其他油均可代替）、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋♥️
提前一小时和好面，稍稍偏软；醒面过程中揉面两到三次，让面团更加劲道有韧性。
醒发过程，避免面团干皮。
先把肉用绞肉机绞好，放入调味料生抽盐，提前腌制，利用准备其他馅料时间腌制即可。
芹菜 胡萝卜 葱 姜 蒜，同时搅碎，沥干水分放到肉的一边，不需要搅拌，最后包饺子的时候需要再搅拌 ，防止腌制出水分。
全部调味料放好 , 面团准备好后搅拌。
油烧热浇在馅料上面，激发菜和调料的香味。
准备好小面团，搅拌馅料，擀饺子皮儿（或者外面可以买好饺子皮）开包。
肉肉的饺子，等着下锅，热气腾腾开吃，可以在饺子里面包硬币，吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。