放在育苗盆网格里铺平，盖上纱布。每天喷水1～2次，天气热，就不用盖上盖子，通风即可。不然太潮湿容易长出霉菌
等它长出来根，去掉纱布，低盆放一点点水，需要每天更换一次，不然会发臭。让根吸水，继续成长。（全过程一定要避光！一定要避光！不然会变绿，就会有股青草味）
麦芽长到5厘米高的时候，就可以扒下来了，挑出坏的，没发芽的，长霉的，清洗4～5次。
如果自己不嫌麻烦，可以提前浸泡一晚上糯米，我做的时候没有浸泡，直接用电饭锅煮熟的，水一定要多加，煮成稀粥也无所谓，但是也不能太稀。糯米降温到50度左右，不烫手，就可以把切碎的麦芽放进去搅拌均匀。
放进电饭锅里保温5～6小时发酵，中途可以看一下，麦芽跟糯米的比例是1:5，自己觉得差不多就可以了。也可以自己试一下味道，发酵出来的水是甜的，微黄。如果是发酸的，就是可能坏了，温度太高，或者天气太热导致变质。
用纱布，把汁水分离出来，渣不要，或者拿去喂鸡也可以。
放入砂锅里大火烧开，一直烧，去掉大部分水分的时候，就要转小火，不停的搅拌，免得糊锅。
一直小火，搅拌，出现浓密的小气泡还是不行的，要煮到出现大气泡才可以
时间一定要熬足，不然稀稀的，就挂不上筷子，就需要重新加工一下。
忙活了一整天，一大锅水，只煮出来半小罐麦芽糖。最后趁热装瓶。
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