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好吃且易上手的红烧肉，开炫！(2/8)
将肉切成块，冷水下锅，放料酒，生姜，葱，煮出血水，捞干净浮沫
捞出，洗净，沥水备用
将鹌鹑蛋，煮熟剥壳，备用
桂皮八角备用
生姜根据习惯切片和大蒜子备用
小火，不放油，炼出油，将肉炸到两面微黄，油多可以盛出来（拿小碗装起来，炒其他菜用）， 肉盛出，放冰糖。
将肉炒出糖色，放开水，淹没肉，放桂皮八角，（香叶可根据喜好，家里没了没放），老抽，生抽，蚝油，中火焖煮30分钟左右
放入鹌鹑蛋，小火焖煮25分钟左右，在放入适量的盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅即可。