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#养生打卡#鱼香什锦(7/12)
有机花菜和木耳提前洗净 用开水焯熟 备用
胡萝卜辣椒分别切块 生姜大蒜切成末 干辣椒切小段和姜蒜末放在一起
按配比 调好一碗鱼香汁
鱼香汁搅拌均匀 备用
鸡蛋磕入碗中 滴入少许白醋 搅打成蛋液 蛋液入炒锅 炒成金黄大块
炒好的鸡蛋 盛出备用
锅中留底油 下入姜蒜末和干辣椒 小火炒香 加入1勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油
豆瓣酱炒香 下入胡萝卜和辣椒 大火翻炒至断生 胡萝卜略翻炒一下 倒入花菜和木耳
花菜入锅后 略翻炒一下 炒好的鸡蛋倒回锅中 所有食材翻炒均匀 淋入鱼香汁
大火翻炒至汤汁浓稠
炒至汤汁均匀裹满食材 即可出锅装盘
✅完成✅