家常豆腐(4/4)
青红辣椒和生姜大蒜切碎，大葱切片或丝备用
豆腐切成三角形的厚片，煎至双面金黄
锅中倒油，油热下配料（葱姜蒜辣椒），再放入一勺豆瓣酱炒香
放入豆腐再倒大半碗清水，加入调料（生抽、蚝油、鸡精、味精、胡椒粉），闷盖煮一会儿，让豆腐入味儿！最后加入水淀粉勾芡就可以出锅了，如果有花椒油淋上一点点味道会更好！