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牛腩焖香菇(10/11)
香菇洗干净后，择去蒂、用手掰开两半，洗干净，放进锅里、加入漫过香菇的凉水，盖上锅盖，煮沸。
捞出煮过的香菇，将香菇水盛起来放一边备用。
牛腩切成块，用水浸泡后30分钟后，再用清水清洗干净
沥干水分，放置一边
热锅倒入食用油，等油热起来
打开红糖，倒入适量红糖
红糖加热后后起泡泡
倒入牛腩翻炒至红糖上色
调至小火，不然就和我一样炒焦啦
加入香菇、盐、醋、料酒、老抽、和煮香菇的水，盖上锅盖，小火焖，时不时翻炒下以免糊。直到收汁，就可以起锅啦。
颜色是焦糖色（因为红糖炒焦了，注意控制火候哦）