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蚕豆春笋饭(17/18)
新蚕豆去壳去皮备用
胡萝卜切丁
干香菇泡发，水留着备用，香菇切丁
春笋去皮根部切下备用，笋尖部分对半切开
将春笋焯水
根部切小丁，笋尖切片
去皮蚕豆也绰一下水
锅内少许油先把胡萝卜和香菇煸干
笋丁先下锅煸炒
笋丁稍微软一些下入笋片
加入鲜之绝鲜酱油翻炒均匀
加入提前半小时泡好的大米，翻炒均匀
加入老抽翻炒均匀
倒入香菇水，小火焖煮15分钟
焯水的蚕豆下锅再煸炒一下
焖好的饭上加入炒过的蚕豆即可
稍做翻拌即可
美味可口