准备一个菠萝碗：把菠萝皮洗刷干净，在1/3处切开，挖出果肉，注意不要把碗底挖烂了，轻轻的。挖果肉时，可以先用刀把果肉分成几份，方便取出。菠萝芯比较坚硬，可以直接吃不拿来炒饭，剩余的菠萝切成小丁。是否要泡盐水，看自己习惯，我觉得不涩口就不用泡啦

两个鸡蛋，蛋黄倒入米饭，拌匀。提前拌匀有两个好处，一是好看，二是松散。 米饭最好是冷饭 蛋清加入少量玉米油，炒成雪花状备用

玉米 豌豆 胡萝卜提前焯水沥干 还可以准备点肉，火腿肠，虾仁之类的，看自己喜好

起锅烧油，最好是玉米油和猪油的混合油，会更香哦 首先倒入洋葱炒香，洋葱可选项 再倒入蔬菜和火腿肠虾仁，翻炒一会儿再加入米饭，可以用铲子压一压更香。 炒到差不多了，加入蛋白和菠萝，再加入酱油，可以再放适量盐，根据自己口味酌情添加 炒好后舀入菠萝碗，就大功告成啦