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#养生打卡#干烧脆皮海苔加拿大红鱼柳(5/11)
加拿大红鱼，俗称加拿大红石斑，是一种深海野生鱼类，肉质鲜嫩，口感绝佳。它具有通体鲜红的外观，外形漂亮，颜色喜庆。加拿大红鱼不仅美味营养，而且非常符合中国人的烹饪和消费习惯。
食材如图所示。
将鱼柳切成四块均分的大块。
在海苔上撒上淀粉, 将鸡蛋打散，均匀的涂抹在海苔上。
撒上白芝麻及香菜末，放入预热至140度的烤箱烤制15分钟，取出后冷却备用。
锅烧热加油，放入葱姜蒜炒出香味。
加入四川郫县豆瓣酱15g煸炒出红色的油，倒黄酒15ml，生抽15ml，老抽5ml，糖20g，清水200ml，备用。
另起锅放入鱼柳，中火加盖煎煮10分钟。
加入芝麻香油2ml，镇江香醋5ml，芡汁20ml，勾芡出锅。
鱼柳装盘。
熬好的酱汁淋在鱼肉上，放上脆片即可。