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清明螺，赛大鹅(4/9)
小象买菜买的螺蛳，已经修剪过，加一点食盐泡一下，刚好去准备其他材料
韭菜 小米辣 姜片 干辣椒 紫苏处理好后切盘备用。干紫苏用水泡过，有就添加，没有省略，看个人喜好，没买到葱花，用韭菜替代的。随意就好
热水加姜片 料酒 辣椒，给螺蛳焯一下，这样不会有寄生虫了，吃起来更放心
捞起来，洗净备用
热油放入姜丝和其他配料
放入螺蛳翻炒
加盐、 味极鲜和适量水，煮一下更入味
待水快干的时候放入韭菜
起锅装盘，味道还不错