清明螺,赛大鹅(
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小象买菜买的螺蛳,已经修剪过,加一点食盐泡一下,刚好去准备其他材料
韭菜 小米辣 姜片 干辣椒 紫苏处理好后切盘备用。干紫苏用水泡过,有就添加,没有省略,看个人喜好,没买到葱花,用韭菜替代的。随意就好
热水加姜片 料酒 辣椒,给螺蛳焯一下,这样不会有寄生虫了,吃起来更放心
捞起来,洗净备用
热油放入姜丝和其他配料
放入螺蛳翻炒
加盐、 味极鲜和适量水,煮一下更入味
待水快干的时候放入韭菜
起锅装盘,味道还不错