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水饺(2/2)
买猪前夹肉最好3分肥7分瘦肉，剁碎加盐生抽蚝油芝麻油调味，顺一个方向搅拌至劲道，期间分次加入葱姜水去腥。
蔬菜加盐腌渍一会待腌渍出水后将水挤干，加入肉碎中搅拌匀称。蔬菜可以有黄芽白 、豆角、豆干、香菇、香菜、芹菜、红萝卜…，按个人喜好选择。