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酸辣柠檬鸡爪(0/5)
1 鸡爪洗净,剪掉指甲 2 鸡爪入锅,加冷水,放八角 桂皮,葱姜,料酒,焯水15-20分钟(大火,水开后),想吃软烂点就时间延长。焯水过程要不断捞出浮沫。 4 焯水后过凉水(冰水最好) 5 再剁开鸡爪,装盆 。
6调汁配料:新鲜小米红椒切圈, 小米泡椒(买现成的就好) 香菜切段, 姜 蒜切片,生抽 凉白开,柠檬切片去籽
7 上述配料放入盆中,倒入生抽(凉白开是咸了后再倒,不咸就不用)搅拌均匀,再倒入鸡爪,继续搅拌均匀即可
8 用保鲜膜封好,放冰箱腌制两小时即可食用。
放些黄瓜进去,也很好吃。