酸辣柠檬鸡爪的做法_菜谱

1 鸡爪洗净，剪掉指甲 2 鸡爪入锅，加冷水，放八角桂皮，葱姜，料酒，焯水15-20分钟（大火，水开后），想吃软烂点就时间延长。焯水过程要不断捞出浮沫。 4 焯水后过凉水（冰水最好） 5 再剁开鸡爪，装盆。

6调汁配料：新鲜小米红椒切圈，小米泡椒（买现成的就好）香菜切段，姜蒜切片，生抽凉白开，柠檬切片去籽

7 上述配料放入盆中，倒入生抽（凉白开是咸了后再倒，不咸就不用）搅拌均匀，再倒入鸡爪，继续搅拌均匀即可

8 用保鲜膜封好，放冰箱腌制两小时即可食用。

放些黄瓜进去，也很好吃。