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炒猪肠(
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猪肠用淀粉、盐、油抓洗干净,再用水烧开去掉腥味,再用清水洗下。
将猪肠放入高压锅压4分后,取出切块,再分别切西红柿、皎白、菜椒、洋葱备用。
锅热倒油,放入洋葱蒜头炒出香味。
分别放入猪肠、西红柿、皎白并加老酒爆炒,加点水一烧开后,放入菜椒炒收汁。
出锅了。