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桥头鸡翅(5/24)
鸡翅放入清水中，浸泡出血水备用
准备一块生姜，半头大蒜备用
将生姜切末备用
大蒜切碎备用
鸡翅洗净捞出控干水分，用竹签正反面都扎上孔
将鸡翅放入盆中，再用厨房用纸吸干水分
加入鲜之绝鲜酱油
加入姜蒜末
加入白胡椒粉
加入蚝油花椒面
加入食盐
加入鸡精，白糖
加入料酒
抓匀腌制两个小时以上，如果不着急吃，可放入冰箱冷藏腌制一宿，味道更好
再来调个油炸糊：碗中加入红薯淀粉，五香粉或者13香加入食盐
少量多次的加入清水
加入泡打粉，搅匀
调制成非牛顿流体的状态
将腌制好的鸡翅去除姜蒜末后放入淀粉糊中，均匀的的挂好粉糊
油温升至五成热，下入鸡翅炸制
榨汁机吃时需要调制成中小火炸制约六分钟捞出控油
再次升高油温到六成热下入鸡翅复炸
炸好后捞出控油，表面非常酥脆，内里爆汁！非常好吃！
最后上个成品图，桥头鸡翅完成。感谢收看！