菠菜凉拌金针菇(
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两个鸡蛋打散，放入适量的水淀粉充分搅拌均匀备用！
电饼铛预热，倒入蛋液，摊成鸡蛋皮！
摊好的鸡蛋皮切成丝备用！
菠菜清洗干净切成段！
金针菇去掉根部，清洗干净，胡萝卜去皮切成丝备用！
水开放入一勺盐，适量的油，再放入金针菇和胡萝卜焯水一分钟捞出，过凉水！
再放入菠菜焯水30秒左右，捞出过凉水！(焯水的时候放入适量的盐和食用油，可以保持菠菜颜色翠绿！口感嫩！)
把过凉水的金针菇，胡萝卜丝和菠菜挤干水分放入大碗中，切好的蛋皮也放进来！
放入蒜末，辣椒面和熟白芝麻！
淋上热油，激发出香味儿！
放入适量的盐，白砂糖，陈醋，鲜之绝鲜酱油，鸡精，香油！
抓拌均匀即可食用！
成品图
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