捞汁虾仁花甲(10/11)
买回来的花甲养在清水里，加点盐和几滴油，让其吐尽泥沙。
用干净水反复冲洗干净。
锅里先放入清水，放入姜片，葱结和料酒1大勺烧开，放入处理好的大虾和花甲，煮至花甲全部炸开。
捞出来过凉水，冲洗干净泡沫备用。
把煮好的大虾薄成虾仁。
花甲摆在盘子底部，上面放上剥好的虾仁。
姜蒜小米辣洗干净切碎备用，香菜洗干净切段备用，洋葱洗干净切碎备用。姜蒜小米辣放入碗里，烧适量滚油激发香味。
倒入珍选海鲜捞汁适量。
将调好的调味料倒在花甲虾仁上，腌制几分钟即可食用。
鲜嫩爽口的虾仁。
花甲也很鲜，夏天吃的话，稍微冰冻一下口感更好。