酸菜肉丝米线(
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米线先用开水泡三分钟，再用冷水泡
1.小葱切葱花 2.小芹菜切碎 3.蒜切片
肉丝中加少许酱油和量少淀粉搅和均匀
酸菜切碎，用冷水泡一下，再拧干水份
热油放入腌好的肉丝，将其滑散
放入蒜片炒香
放入酸菜丝炒香
将炒好的酸菜肉丝起锅装盘
1.碗中放入少许葱花、少许芹菜碎、少许盐、少许鸡精、少许酱油、少许花椒油和两勺辣椒油（根据个人口味进行调整），再放入适量开水 2.另起锅水开后放入米线，再次水开后将其捞出放入碗中 3.放酸菜肉丝、葱花和芹菜，搅和均匀后就可以开动啦
