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酱香饼(6/24)
面粉加入少量盐。
加入一半开水，一半凉水（半烫面）。
和成面团。
1勺面粉，加入油，做成油酥。
洋葱、蒜瓣直接搅碎。
用豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、鸡精、糖，加入半碗清水，拌一个酱汁。
把所有配料准备齐全。
起锅烧油，炒香葱蒜末。
倒入酱汁。
煮开即可。
装碗备用。
取出面团。
擀成大面饼。
抹上油酥，再刀把面饼划开。
再层层叠起。
包成面团，收口处捏紧。
继续擀开。
擀成薄饼。
平底锅放油，放入面饼，推出褶皱，表面再喷上油。
两面煎熟。
刷上熟酱。
撒入芝麻和葱花即口。
切成小块。
成品。焦香酥脆。