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#养生打卡#上海炸猪排(3/7)
猪通脊切成一根手指厚的大片，用松肉锤带钉的一面敲打成薄片
放入大盘中，在上面撒上盐和现磨的黑胡椒碎，抹均匀，腌制30分钟
鸡蛋磕入小盆中打散备用
把腌制好的猪排依顺序裹上面粉、蛋液、黄面包糠
起锅烧油，油温七成热放入猪排，炸制2-3分钟（中间翻个面）
捞出来，放在架子上沥油，稍微冷却一下放到不烫手，切成宽条，装盘
在调料碗中倒入英国伍斯特酱油（辣酱油），作为蘸汁即可