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土豆炖茄子不就是乱炖一气吗（一人食）(6/12)
备好食材。 土豆、茄子切滚刀块。如果想炖的时间短一些就切片，更容易炖烂。 用腊肠代替了五花肉。 尖椒：1／4切丁； 葱切葱花； 香菜切碎； 3瓣蒜打碎成末。 料汁：1勺大酱，一勺生抽，半勺老抽。（因为我放了朋友带回的四川腊肠，所以没有放很多酱，口重的小伙伴可以适当加点盐，量呢就是尝一尝汤，如果汤咸一点点，那么菜就是正好的盐度，根据自己的口味吧，这种方法做汤面等也适用）
一点点油煸炒腊肠（五花肉），因为食材本身出油，所以不要放很多油。
煸炒出香气（五花肉变色），下入土豆和茄子，翻炒一会。（不翻炒直接下水炖也可以，炒比较有干香）
加水没过食材，倒入料汁，开炖。
大概20分钟，收汁。倒入香菜末、蒜末、尖椒末、葱花，继续咕嘟咕嘟，把香气炖出了。 （具体食材看食材的软烂程度，戳一下土豆，软了就可以出锅了。）
非常，非常的香。东北人大概都懂吧。
撒上香菜碎装饰一下，出锅。
等炖菜的过程中还炒了蛋炒饭。 起油煸一下葱花，打入一个鸡蛋，翻炒。
加入剩米饭，翻炒。加入适量盐和味精。
哒哒～一人食的便捷午饭。
西瓜和草莓都好甜。
真的 好吃呀。 我呀 爱这个世界呢。