#养生打卡#西兰花贝丁汆蛋(5/9)
鸡蛋磕入碗中 加入食盐 白醋 鸡蛋搅打成蛋液 加入清洗干净的贝丁
开水锅中加入 食盐 食用碱 和食用油 放入掰成小朵的西兰花 焯烫1分钟左右
烫熟的西兰花 捞出控干水后 切碎 切成小丁的西兰花 放入贝丁蛋液中 充分搅拌均匀 备用
炒锅烧热放油 油热倒入拌匀的鸡蛋液 中火煎 煎至底部定型 分块翻面 蛋液完全煎至成熟 表皮金黄
往锅中加入开水 转大火煮沸
汤中加入1小勺食盐
撒入少许白胡椒粉 转中火煮5分钟左右
煮至汤色浓白 关火 滴入少许香油 即可
✅完成✅