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免揉版,蔓越莓欧包(
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将除面包粉之外的食材,全部倒入碗中混合,搅拌均匀。
倒入面包粉,刮刀翻拌至无干粉状态;然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
在面团中加入适量蔓越莓干,继续搅拌,整形后将面团放在温暖的地方醒发1小时。
发酵后的面团,切成2份擀开;然后将面皮从上往下卷起来,收紧收口,整形成中间厚两边细的样子。
将面包放入烤盘,二次醒发1个小时;醒发完成后在表面筛一层干粉,再划上几刀,就可以送入烤箱了。
烤箱提前预热,上下火180度烤25分钟即可。